Bœuf
Votre boucher possède exclusivement de la viande de génisse charolaise cularde ou hulotte.
La particularité de ces génisses est qu’elles restent beaucoup plus longtemps au pré, elles sont donc mieux formées et sont souvent considérées comme des bêtes de concours.
La Maison du Charolais choisit d’ailleurs beaucoup de ses bêtes sur les concours.
Les génisses charolaises sélectionnées sont issues de la région et ont entre 3 et 5 ans.
La Maison du Charolais laisse la viande à maturation pendant au moins 3 semaines avant de la travailler.
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La pièce de 200g
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Choix :
La pièce de 100g
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La pièce de 150g
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La pièce de 200g
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La pièce de 400g
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200 g
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